酒店台面餐具 酒店台面餐具摆放
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餐饮摆台时餐具的注意事项是什么?
1、仪表仪容 按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗；精神饱满，面带微笑，站姿规范；动作大方，美观轻巧，不拖不拉；头发梳理整洁，发型符合酒店要求；手、指甲干净，并要消毒。
2、台面布置：要求整洁、美观，餐具摆放要规范、统一，确保每位顾客都能方便地使用餐具。餐具摆放：餐具应按照一定顺序摆放，如从左至右依次摆放餐巾、餐盘、汤碗、汤匙、水杯等。
3、筷架应放在骨碟的有侧，注意图案摆正，如果是动物图形，头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上，筷子套的图案及文字要朝上对正。筷子末端距离桌边1厘米。
4、- 标准摆台：餐具应齐全（共11件），干净无破损，操作时手拿边缘，注意餐椅距离均等，整体规范操作，避免操作失误。 火锅店餐具摆放的注意事项 - 入座时应让长辈或客人先入席，避免椅子发出摩擦声。
5、首先，服务员需要在用餐前对餐桌进行清洁和摆台。清洁包括清洗桌面、擦拭餐具、更换餐巾等。摆台需要按照一定的规则进行，一般来说，餐具应该放置在餐盘上，餐盘应该放在餐垫上，餐垫应该放在桌布上。
6、摆放餐具有哪些讲究 摆台操作时要左手托盘，右手摆餐具，摆台从主人位开始，站在椅子右边按顺时针方 向进行，摆件前后顺序不作统一规定，但要合理便捷、卫生。 动作要求快而不乱、步伐要稳。
简答宴会台面设计时摆放餐具的综合要求。
中餐宴会台型设计要求将主宾入席和退席要经过的通道作为主行道，主行道应比其它行道宽敞突出些。中餐宴会台型设计中其它台椅的摆法、背向要以主桌为准。摆桌椅时要留出服务员分菜位，其他餐位距离相等。
服装上要求统一，保持整齐，不能穿一些乱七八糟的衣服。鞋子要求穿黑色的皮鞋，不能穿一些花花绿绿的。袜子的颜色要和鞋子的颜色接近，不能穿一双黑色的皮鞋又穿一双五彩的袜子。女生可以穿肉色的丝袜。
摆公用餐具；在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。6 摆牙签 7 摆烟缸、火柴：烟缸摆在正付主人的右边。8 摆菜单：摆在正付主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。
酒店的摆盘一般是怎样的
摆盘设计：五星级酒店的水果拼盘讲究色彩搭配和造型设计。通常采用对比色或相近色的水果进行搭配，如红色的草莓与绿色的猕猴桃、黄色的香蕉与紫色的葡萄等。
叉子（forks）放在主菜盘（main plate）左侧，刀子（knives）、汤匙（spoons）摆在右侧。 刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧，后用的放在离主菜盘近内侧。
摆盘方法：应该从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，大概的了解盘与盘之间距离相等。摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm，距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。
酒店摆盘餐具种类：中餐厅的餐具：定位碟、骨碟、瓷勺、翅碗、不锈钢勺、筷架、筷子、味碟、红酒杯、直口杯、烟缸、烈酒杯、牙签盅、斟酒器、（每个包间或是区域配有一定数量的）醒酒器、大斟酒器、开瓶器。
酒店餐桌摆台怎么样做正确先洗一洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。从主人座位开始摆盘，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。
放射状摆盘：有统一感，而且主次分明，放射开的图案更显整齐。
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